-
1 wet process
влажный способ обработки (кофейных плодов)
Технологический процесс, заключающийся в пульпировании кофейных плодов, ферментации, промывке, сушке кофейных зерен и последующем удалении сухой пергаментной оболочки.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
мокрый процесс
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
wet process
Process used to remove particulate matter and/or gaseous pollutants by means of an aqueous stream or slurry. (Source: KORENa)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > wet process
-
2 defects of coffee
дефекты кофе
Дефекты, образующиеся в процессе роста или обработки кофейных плодов, при сборе кофейных плодов, при переработке кофейных плодов, при хранении и транспортировании кофе, зависящие от сепарации кофе.
Примечание
Виды дефектов кофе - по ГОСТ Р 51450.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > defects of coffee
-
3 pulping
пульпирование (кофейных плодов)
Технологический процесс, заключающийся в механическом удалении пульпы.
Примечание
Часть мезокарпа обычно остается прилипшей к пергаментной оболочке.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > pulping
-
4 fermentation process
ферментация (кофейных зерен)
Технологический процесс, заключающийся в размягчении мезокарпа, прилипшего к пергаментной оболочке прошедших пульпирование кофейных плодов, для его последующего удаления.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > fermentation process
-
5 polished coffee
полированный кофе
Зеленый кофе, получаемый влажным способом обработки кофейных плодов, при котором серебристая оболочка удаляется механически с целью придания блеска и улучшения внешнего вида кофейных зерен.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > polished coffee
-
6 Terreiros
сущ.пищ. (укатанная) земляная площадка для сушки плодов кофе, укатанная земляная площадка для сушки кофейных плодов -
7 Trockenboden
сущ.1) общ. помещение для сушки белья, чердак для сушки белья, чердак для сушки (белья)2) геол. сухая почва (аридной области)3) текст. сушилка, сушильная камера, сушильня4) пищ. (укатанная) земляная площадка для сушки плодов кофе, (укатанная) земляная площадка для сушки (кофейных плодов) -
8 Schwemmen
гл.2) пищ. отделение примесей от кофейных плодов в каналах с водой, отделение примесей с помощью гидротранспортёра -
9 schwemmen
гл.2) пищ. отделение примесей от кофейных плодов в каналах с водой, отделение примесей с помощью гидротранспортёра -
10 cereza
-
11 unwashed coffee
немытый кофе
Зеленый кофе, получаемый сухим способом обработки кофейных плодов.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > unwashed coffee
См. также в других словарях:
влажный способ обработки (кофейных плодов) — Технологический процесс, заключающийся в пульпировании кофейных плодов, ферментации, промывке, сушке кофейных зерен и последующем удалении сухой пергаментной оболочки. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN wet process … Справочник технического переводчика
пульпирование (кофейных плодов) — Технологический процесс, заключающийся в механическом удалении пульпы. Примечание Часть мезокарпа обычно остается прилипшей к пергаментной оболочке. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN pulping … Справочник технического переводчика
ферментация (кофейных зерен) — Технологический процесс, заключающийся в размягчении мезокарпа, прилипшего к пергаментной оболочке прошедших пульпирование кофейных плодов, для его последующего удаления. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN fermentation process … Справочник технического переводчика
дефекты кофе — Дефекты, образующиеся в процессе роста или обработки кофейных плодов, при сборе кофейных плодов, при переработке кофейных плодов, при хранении и транспортировании кофе, зависящие от сепарации кофе. Примечание Виды дефектов кофе по ГОСТ Р 51450.… … Справочник технического переводчика
полированный кофе — Зеленый кофе, получаемый влажным способом обработки кофейных плодов, при котором серебристая оболочка удаляется механически с целью придания блеска и улучшения внешнего вида кофейных зерен. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN polished coffee … Справочник технического переводчика
немытый кофе — Зеленый кофе, получаемый сухим способом обработки кофейных плодов. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN unwashed coffee … Справочник технического переводчика
Кофе — (Coffe) История кофейного дела, земледелия и бизнеса Cпособы приготовления кофе и кофейных напитков, классификация кофе, Капучино, Granita de Caffe, Доппио, Латте, Эспрессо Содержание Содержание Раздел 1. История кофейного дела. Раздел 2.… … Энциклопедия инвестора
История кофе — Кофейные зерна История кофе охватывает несколько периодов. История кофе берёт начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока, хотя происхождение кофе до сих пор остаётся неясны … Википедия
Кофе — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей … Википедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Кофе (напиток) — Чашка кофе Кофе напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина оказывает стимулирующее действие. По общепринятой версии слово «кофе» происходит от арабского араб. قهوة (qahwa, кава)… … Википедия
